W zachodniej części Holandii znajduje się miasteczko nierozerwalnie związane z serem. Nie tylko nazwa miasta Gouda jest taka jak znany na całym świecie rodzaj sera, ale cała historia miasta z serem jest związana. Od wieków ser wyrabiany przez miejscową ludność sprzedawany jest na miejskim targu. W każdy czwartek odbywa się tu inscenizacja dawnych targów serowych. Producenci ubrani są w tradycyjne dawne stroje.
